今天我想向大家深入探討我們的傳統工藝——耿馬古樹茶的制作過程。這是一門流傳百年的藝術,每一步都蘊含著匠人的智慧和對茶的熱愛。
一、選茶:尊重自然的開始
耿馬縣的古樹茶,每一片都是自然的饋贈。我們嚴格挑選,只選取那些生長在最佳環境中的茶樹,它們的根深扎在肥沃的土壤中,吸收著耿馬大地的精華。我們尊重自然,因為只有自然才能孕育出最優質的茶葉。
二、采茶:匠人的手工藝術
采茶是一門精細的手藝。我們的茶農們遵循著傳統的采摘季節,通常在清明前后開始。他們手工采摘,只取嫩芽和頂端的幾片嫩葉,這是制作高品質古樹茶的關鍵。每一片茶葉,都是他們用心挑選的結果。
三、制茶:傳統工藝的傳承
制茶工藝是耿馬古樹茶的靈魂所在。我們采用傳統的殺青、揉捻、發酵、干燥等步驟,每一步都嚴格按照傳統工藝進行。殺青是為了停止茶葉的酶活性,保持茶葉的綠色;揉捻則是為了塑造茶葉的形狀,使其更加飽滿;發酵則是讓茶葉的味道更加醇厚;最后的干燥則是為了鎖住茶葉的香氣。這些步驟,每一步都需要匠人的精細操作和豐富經驗。
四、品茶:品味歷史的韻味
品茶,不僅是品味茶的香醇,更是品味歷史的韻味。我們的茶,經過匠人的手工制作,每一口都能感受到耿馬古樹茶的獨特風味。那醇厚的口感,那持久的回甘,都是耿馬古樹茶傳統工藝的見證。
五、傳播:讓傳統工藝煥發新生
我們不僅要制作優質的茶,更要傳播傳統的工藝。我們通過各種方式,如茶道、茶藝表演,以及與茶文化相關的教育活動,讓更多的人了解和欣賞耿馬古樹茶的傳統工藝。我們希望,通過我們的努力,讓傳統工藝在現代社會中煥發出新的生命力。
六、結語
尚蘭德茶禮,承載著耿馬古樹茶的傳統工藝,我們致力于將這份傳統工藝傳承下去,讓更多的人能夠品嘗到耿馬古樹茶的魅力。我們相信,只有尊重和傳承傳統,才能讓我們的茶文化更加豐富,更加深厚。
感謝大家對尚蘭德茶禮的支持,讓我們一起,為傳承耿馬古樹茶的傳統工藝,為中國茶文化的繁榮,共同努力!